Macarrão ninhos ao forno

 

Ingredientes

500g de macarrão tipo ninho

1 gomo de linguiça calabresa  / nesta receita eu usei a mineira que é a que eu tinha.

1 pote de requeijão

2 sachê de molho de tomate/ se preferir pode fazer seu próprio molho

200g de queijo muçarela

200g de presunto

200g de bacon

1 xícara de água

1 cebola picada

4 colheres de azeite

cheiro verde e sal a gosto

1 pacote de queijo ralado

Modo de preparo

Em uma panela coloque o azeite e leve ao fogo acrescente as cebolas picadas e deixe dourar um pouco, coloque o molho de tomate, o cheiro verde, a água e sal a gosto, refogue por 5 minutinhos e apague o fogo.

Em um refratário coloque metade do molho e arrume os ninhos e coloque no meio deles requeijão, e coloque o restante do molho por cima dos ninhos. Coloque por cima a muçarela, o bacon, o presunto, e a linguiça todos picados.

Se preferir pode refogar a linguiça antes.

Cubra o refratário com papel alumínio e leve ao fogo pré-aquecido por 40 minutos.

E está pronto só salpicar queijo ralado e servir.

Espero que gostem desta receita!

bjus

Torta salgada no pote

Torta salgada no pote com recheio de frango e cobertura de purê de batata, fica uma delícia ideal para venda ou para fazer em festas, sucesso garantido.

Ingredientes

1 1/2  pacotes de pão de forma

1 pote pequeno de maionese

Potes de 250ml

Para o recheio de frango

2 peitos de frango

2 dentes de alho

pimenta a gosto

sal a gosto

2 cubo de caldo de frango

1 cebola grande picada

salsa e cheiro verde a gosto

2 tomates picados

4 colheres de sopa de azeite

1 pote de requeijão

1 caixinha de creme de leite

100g de azeitonas picadas

Para o purê de batata

6 batatas médias

200ml de leite

2 colheres de manteiga

1 pote de requeijão

Modo de preparo

Para o recheio de frango

Tempere o frango com alho, pimenta a gosto, o caldo de carne e leve para cozinhar, depois de cozido espere esfriar desfie e reserve.

Em uma panela coloque o azeite acrescente a cebola e leve para dourar, acrescente o frango desfiado, o tomate picado, a salsa e cheiro verde e as azeitonas picadas e o requeijão, refogue tudo um pouco e desligue o fogo e acrescente o creme de leite e misture bem e reserve.

Prove e veja se está bom de sal e coloque a gosto

Dica: você pode está acrescentando coisas do seu gosto ao recheio como, milho verde, ervilha, queijo, presunto, uva passas.

Para o purê de batata

Pegue as batatas tire as cascas lave bem e leve para cozinhar em água e sal, depois de cozidas e espremidas leve as batatas ao fogo em uma panela e acrescente a manteiga, o leite e mexa por 3 minutos e acrescente o requeijão mexa bem e desligue o fogo.

Prove e veja se está bom de sal e coloque a gosto. 

Decoração

200g de batata palha

3 cenouras raladas finas

Montagem

Pegue o pão de forma corte em círculos  e com a faca passe uma camada de maionese em cima do pão de forma.

Pegue o pote e coloque um pouco do purê de batata no fundo dele e coloque o pão já com a maionese passada, coloque uma camada de recheio de frango e outra de purê de batata e repita esse processo, termine com o purê de batata.

E finalize com batata palha e a cenoura raladas fina.  

Espero que gostem desta receita!

bjus

 

Bolo de milho com cobertura de leite condensado e coco

 

     Ingredientes

Massa

1 lata de milho verde escorrido
1 xícara de fubá
1/2 xícara de óleo
1 xícara de leite
3 ovos
1 e 1/4 de xícara de açúcar
3 colheres de sopa de coco ralado
1 colher de sopa de fermento em pó

Cobertura

1 lata de leite condensado
50g de coco ralado
1 colher de manteiga
1 caixinha de creme de leite

Modo de preparo

Massa

No liquidificador coloque o milho verde, os ovos, o óleo, o açúcar e bata até triturar o milho. Depois  acrescente o fubá, o coco e o fermento e bata para misturar tudo.

Coloque em uma forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC  por aproximadamente 35 minutos.

Quanto estiver pronto retire do forno espere esfriar e coloque a cobertura.

Cobertura

Em uma panela coloque o leite condensado, o coco ralado e a manteiga, leve ao fogo e mexa bem até soltar do fundo da panela, desligue o fogo e acrescente o creme de leite e misture bem.

Depois é só jogar a cobertura por cima do bolo de milho e espalhar um pouco de coco ralado seco por cima do bolo.

Espero que gostem desta receita!

bjus

Trufas recheadas de beijinho e de brigadeiro

 

Ingredientes

Para a trufa de beijinho

1 lata de leite condensado

1 saco de coco ralado

1 colher de manteiga

500g de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite

Ingredientes

Para a trufa de brigadeiro

1 lata de leite condensado

1 caixa de creme de leite

1 colher de manteiga

3 colheres de sopa de chocolate em pó

500g de chocolate meio amargo ou chocolate ao leite

Modo de preparo

Para trufa de beijinho

Recheio

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga e o coco ralado, leve ao fogo baixo e mexa sem parar. Quando desgrudar do fundo da panela desligue o fogo, despeje em um prato reserve e deixe esfriar.

Trufas

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, coloque o chocolate derretido em volta das forminhas sem encher o meio e leve para geladeira para esfriar.

Retire da geladeira, recheie e tampe com o chocolate derretido e leve para geladeira de novo para esfriar.

Retire da geladeira desenforme as trufas e enrole em papel laminado e depois no papel decorativo.

Dica: Se você não tiver as formas para fazer as trufas, pegue o recheio modele e passe duas vezes no chocolate derretido para ficar mais firme e coloque no papel manteiga para esfriar, depois é só enrolar no papel laminado e embalar.

Modo de preparo

Para trufa de brigadeiro

Recheio

Em uma panela coloque o leite condensado, a manteiga, o chocolate em pó e o creme de leite. Leve ao fogo baixo e mexa sem parar. Quando levantar a primeira bolha desligue o fogo, despeje em um prato reserve e deixe esfriar.

Trufas

Derreta o chocolate em banho maria ou no microondas, coloque o chocolate derretido em volta das forminhas sem encher o meio e leve para geladeira para esfriar.

Retire da geladeira, recheie e tampe com o chocolate derretido e leve para geladeira de novo para esfriar.

Retire da geladeira desenforme as trufas e enrole em papel laminado e depois no papel decorativo.

Dica: Se você não tiver as formas para fazer as trufas, pegue o recheio modele e passe duas vezes no chocolate derretido para ficar mais firme e coloque no papel manteiga para esfriar, depois é só enrolar no papel laminado e embalar.

Espero que gostem! 

bjus

Torta Salgada de Pão de Forma

 Ingredientes

4 pacotes de pão de forma

2 peitos de frango 

1 pote médio de maionese

1 caixinha de creme de leite

1 copo de requeijão

2 cubos de caldo de galinha

300g de azeitonas sem caroços

1 cebola picada

2 tomates picados

2 dentes de alho

2 colher de sopa de manteiga

1kg de batatas

200ml de leite

4 colheres de azeite

Sal e pimenta do reino a gosto

Salsa e cebolinha a gosto

1 lata de milho

1 lata de ervilha

3 cenouras raladas

200g de presunto

1 pacote grande de batata palha

Modo de preparo

Pasta de frango

Em uma panela cozinhe o frango com água e os dois cubos de caldo de galinha por aproximadamente 30 minutos, depois de macio tire da panela deixe esfriar e desfie.

Em uma panela  coloque o alho amassado, a cebola picada para dourar em 4 colheres de azeite, coloque o peito de frango já desfiado, pimenta, tomate picado a salsa e o cheiro verde, misture bem deixe e refogar 5 minutinhos e apague o fogo.

Acrescente o requeijão, o creme de leite, metade da maionese, e as azeitonas picadas e misture bem. / reserve um pouco da azeitona para a decoração.

Prove para ver se está bom de sal, coloque a gosto.

Dica: Se preferir pode acrescentar também nesta pasta de frango coisas que você gosta como cenoura ralada, milho, ervilha, uva passas, queijo, presunto. também fica muito bom.

Cobertura 

Pegue as batatas tire as cascas e lave bem leve para cozinhar, depois de cozidas e espremidas leve as batatas ao fogo em uma panela e acrescente a manteiga, o leite , mexa bem por 3 minutos até formar um purê.

Prove para vê se está bom de sal, coloque a gosto.

Montagem

Pegue os pães de forma e tire as bordas, em uma bandeja coloque uma camada de pão de forma e passe  uma camada fina de maionese sobre o pão e coloque a pasta de frango e vá fazendo isso até terminar com a ultima camada de pão.

Passe o purê de batata em toda a torta salgada e vá alisando bem, reserve um pouco para colocar em um saco de confeitar para decorar e fazer as separações aonde vai a decoração.

Decoração

Escorra o milho verde e a ervilha, corte o presunto em cubinhos e corte as azeitonas separadas para a decoração e rale as cenouras.

Pegue a batata palha e coloque em volta de toda a torta.

Use o purê de batata que foi reservado coloque no saco de confeitar e use para fazer as separações e em volta de toda a borda da torta salgada.

Agora é só arrumar tudo bem bonitinho em cima da torta, se preferir pode colocar a decoração do seu gosto e acrescentar ou mudar alguns dos ingredientes da decoração.

Bom apetite!!!

Espero que gostem

Doce de jaca em calda

     

      Ingredientes

• 4 xícaras de chá de jaca dura

• 1 1/2  de chá de açúcar

• 1 1/2 de chá de água

• 8 cravos da índia

      

     Modo de Preparo

Corte a jaca tire os gomos e remova os caroços, lave bem escorra a água e reserve. Em uma panela coloque a  água, o açúcar e o cravo da índia, leve ao fogo até formar uma calda rala, acrescente a jaca e deixe cozinhar por uns 40 minutos, sempre mexendo.

Quando a calda ficar encorpada tire do fogo, se preferir pode colocar em um recipiente de vidro com tampa esterilizado com água quente.

Depois de frio pode ser conservado em geladeira.

Canjica Cremosa com Amendoim

                 

     Ingredientes

• 500g de milho de canjica branca

• 2 latas de leite condensado

• 2 caixinhas de creme de leite

• 1 litro de leite

• 300g de coco ralado

• 20 cravos da índia

• 2 pauzinhos de canela

• 300g de amendoim torrado e moído

• canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Lave bem a canjica branca e deixe ela de molho um dia anterior. No outro dia escorra a água e coloque a canjica na panela de pressão cubra com água acrescente o cravo da índia e a canela em pau e deixe cozinhar por 30 minutos.

Após esse tempo tire a pressão, abra a panela, veja se a canjica está macia. ainda no fogo mas sem precisar ir mais para a pressão adicione o leite, o leite condensado, o coco ralado e o amendoim e deixe cozinhar por mais uns 10 minutos.

Depois desse tempo desligue o fogo e depois da canjica morna acrescente o creme de leite.

Na hora de servir salpique canela em pó se preferir.

Espero que gostem!

bjus